Ingredienti per 6 persone
Per la base: 400 g di biscotti tipo digestive, 120 g di margarina vegetale
Per la crema: 250 g di panna di riso da montare, 400 g di crema vegetale per dolci al cucchiaio
Per la copertura di cioccolato: 200 g di cioccolato fondente al 60%, 170 ml di bevanda vegetale a piacere.
Preparazione
Sbriciolare i biscotti e amalgamarli alla margarina. Stendere il composto sulla base di una teglia e mettere in frigorifero. Montare la panna e incorporare la crema vegetale per dolci e trasferire sopra la base di biscotti. Riporre nuovamente in frigo. Preparare la crema di cioccolato sciogliendolo a bagnomaria, aggiungere la bevanda vegetale, lasciare intiepidire e versare sopra la crema dolce livellando la superficie. Fare riposare in frigorifero per 45 minuti.
